Xinhua News Agency, Trùng Khánh/Budapest, Bản tin ngày 18 tháng 6 | Trung Quốc và Hungary cùng chung tay tạo ra hương vị mới của sáng kiến "Một vành đaikhoe hàng, Một con đường"
Phóng viên Tân Hoa Xã
“Tôi rất vui khi thấy quá trình công nghiệp hóa dần dần của một loạt loại rượu trái cây kết hợp các loại trái cây đặc trưng của Trung Quốc với kỹ thuật sản xuất bia của Hungary Nói về “ Rượu trái cây Qingka”, Haiji, nhà nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp và Khoa học Đời sống Hungary, trong mắt Ferenc lấp lánh những kỳ vọng về tương lai.
Câu chuyện bắt đầu vào năm 2019. Vào thời điểm đó, một cuộc trao đổi sản xuất rượu vang xuyên biên giới đã được triển khai tại "Phòng thí nghiệm nghiên cứu rượu trái cây Brandy (Palinka) Trung Quốc-Hung" đặt tại Đại học Tây Nam ở Trùng Khánh. Diện chiếc áo khoác nghiên cứu màu trắng, Hegyi cẩn thận chỉ cho các thầy cô và sinh viên Trường Khoa học Thực phẩm thuộc Đại học Tây Nam những “bí quyết” nấu rượu hoa quả của Hungary.
Với nỗ lực của các nhà nghiên cứu từ Trung Quốc và Hungary, các loại trái cây địa phương của Trùng Khánh như quýtkhoe hàng, mận giòn và kiwi đã được chế biến thành dòng rượu vang chưng cất trái cây "Qingka" thông qua công nghệ tinh tế của Hungary kỹ thuật pha chế. Tại nhiều sự kiện đối ngoại quan trọng, hương vị và mùi thơm độc đáo của nó đã thu hút nhiều sự chú ý và được hoan nghênh rộng rãi.
Loại rượu trái cây "đặc biệt" này là hình ảnh thu nhỏ của sự hợp tác khoa học công nghệ và trao đổi văn hóa giữa Trung Quốc và Hungary.
Hungary là quốc gia châu Âu đầu tiên ký văn kiện hợp tác "Vành đai và Con đường" với Trung Quốc. Năm 2017, quan hệ đối tác chiến lược toàn diện Trung Quốc-Hungary được thiết lập. Vào tháng 5 cùng năm, một tổ chức đặc biệt đã ra đời - Trung tâm Nghiên cứu Hợp tác Khoa học Thực phẩm Trung Quốc-Hungary.
Trung tâm được đồng thành lập bởi Trường Khoa học Thực phẩm của Đại học Tây Nam và Viện Khoa học Thực phẩm của Đại học Khoa học Nông nghiệp và Đời sống Hungary. Việc thành lập trung tâm không chỉ đánh dấu sự hợp tác sâu sắc giữa hai bên trong lĩnh vực thực phẩm mà còn thiết lập một nền tảng mới cho trao đổi khoa học và văn hóa giữa Trung Quốc và Hungary.
Nhắc lại cơ hội ra đời của trung tâm, Du Muying, giáo sư tại Trường Khoa học Thực phẩm thuộc Đại học Tây Nam, tràn đầy cảm xúc. Năm 2003, Du Muying sang Hungary du học với học bổng của cả hai nước. Du Muying cho biết: “Nhiều năm trao đổi và hợp tác đã cho phép chúng tôi thiết lập niềm tin sâu sắc với các đối tác Hungary. Để tăng cường hợp tác trong khoa học thực phẩm, chúng tôi quyết định cùng thành lập một trung tâm nghiên cứu vào năm 2017”.
Kể từ khi thành lập trung tâm, các nhà nghiên cứu từ Trung Quốc và Hungary đã cùng nhau hợp tác để thúc đẩy nghiên cứu hợp tác về các công nghệ then chốt trong khoa học thực phẩm. Thông qua một loạt dự án khoa học và công nghệ, hai bên không chỉ củng cố nền tảng hợp tác mà còn mở rộng tầm nhìn hợp tác khoa học thực phẩm quốc tế, biến thành tựu khoa học và công nghệ thành lợi ích thiết thực, đạt được lợi ích chung và đôi bên cùng có lợi. .
“Bằng cách khám phá sâu các nguồn vi sinh vật trong thực phẩm Trung Quốc và Hungary, nghiên cứu của chúng tôi đã đạt được tiến bộ đáng kể trong việc ngăn ngừa bệnh cây trồng và cải thiện năng suất.” Kan Jianquan, giám đốc trung tâm, cho biết. nền tảng hợp tác này không chỉ Nó đã tiếp thêm sức sống mới cho nghiên cứu khoa học giữa Trung Quốc và Hungary, đồng thời trở thành một mắt xích quan trọng kết nối Trung Quốc với các quốc gia khác như Ai Cập, Tây Ban Nha và Nga, đồng thời thúc đẩy hợp tác quốc tế không ngừng đi sâu.
Zoran Jolt, nhà nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp và Khoa học Đời sống Hungary, cho biết trong tương lai, hai bên sẽ thúc đẩy hợp tác trong các lĩnh vực nghiên cứu rộng hơn, tăng cường trao đổi giữa các trường về những tài năng trẻ, và tiếp tục bổ sung thế mạnh của nhau Phát triển khoa học mang lại động lực mới.
Nhìn về tương lai, Du Muying có tầm nhìn vững chắc. Cô cho biết trung tâm sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ để quảng bá dòng rượu chưng cất trái cây "Qingka" tới nhiều thị trường hơn. Du Muying cho biết: “Chúng tôi hy vọng rằng những loại rượu trái cây này có thể đến được hàng nghìn hộ gia đình ở Hungarykhoe hàng, vượt qua biên giới quốc gia và đi ra thế giới”.
