Đầu bếp nổi tiếng Gaggan Anand đã mở một nhà hàng mới mang tên Ms. Maria && Mr. Singh ở Singapore, phục vụ các món ăn kết hợp hương vị Mexico và Ấn Độ.
Lần này, chúng tôi sẽ đưa ý tưởng nhà hàng Thai Bangkok đến Singapore. Đối tác của chúng tôi là The Proper Concepts Collective, một công ty cung cấp dịch vụ ăn uống của Singapore điều hành The Feather Blade, RAPPU, v.v. Anand hiện quản lý nhà hàng cùng tên Gaggan Anand ở Thái Lan. Nhà hàng Gaggan do anh mở trước đây đã nhiều lần được bình chọn là top 50 nhà hàng tốt nhất châu Á. Lần này, Anand giới thiệu khái niệm nhà hàng bình dân đến Singapore với hy vọng giúp người dân dễ dàng tiếp cận món ăn hơn. Đồ ăn tại nhà hàng có giá khởi điểm từ 12 USD.
酒店的自助餐馆Seasonal Tastes主打泰式海鲜主题自助餐，亮点之一是配有加拿大龙虾的泰式炒面（Pad Thai），还有虾、鱿鱼、虾婆等泰式烧烤串。除了海鲜食物，不要错过发酵香肠“Sai krok Isan”，曾被美国有线电视新闻网（CNN）选入“亚洲50大最佳街头美食”名单。这是将蒸熟的糯米、猪绞肉跟大蒜一起捣碎后，包进肠衣后静置室温发酵一两天再火烤，属于泰国东北部的街头美食。自制清迈香肠“Chiang Mai Sai-aua”也值得一尝，富有辛香料的香味，是泰北著名小吃。此外，芒果沙拉和芒果糯米饭等，都是很好搭配海鲜和肉食的开胃菜和甜点。
工艺系列是日本威士忌与传统手工艺碰撞出的火花。2024年首两款酒品与日本京都著名的京友禅和服屋“千总”（Chiso）合作，该店自1555年创办以来，以制作最精美的和服闻名。和服永不过时的款式，赋予新颜色和图案，融合旧传统与新技术。和服制版师使用传统的渐变染色来制作酒标纸与包装礼盒，将优雅的色彩与精致的金色点缀融为一体，呈现山崎与白州蒸馏厂所在的自然环境。
炭烧肉桂风味西班牙黑豚肉叉烧（每位$24）上桌时放在炭火架上慢烤，缕缕白烟随着叉烧香气荡漾开来。西班牙黑豚肉先是以肉桂、蒜头与炸洋葱腌制，抹上秘制酱汁后，再放入140摄氏度高温的烤箱中烘烤两小时。焦脆外皮香嫩多汁，肉质间丰富的脂肪赋予叉烧软嫩的口感，令人留下印象。
近期一个例子是新加坡企业家赵小菁在伦敦开设Singapulah餐馆，她也在伦敦开设另一家新马美食餐馆Rasa Sayang。Singapulah餐馆2024年2月开张，菜单上有肉脞面、娘惹小金杯、叻沙、椰浆饭等。
良木园酒店旗下的岷江，不知不觉从纬壹（One North）迁至登布西山（Dempsey Hill）已五年。很喜欢它置身于树林间的幽静怡然，最近扩充后还增加了座位。
BaccaratĐồ ăn nhẹ bao gồm Papdi Chat lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Ấn Độ ($18), được làm từ bánh quy, sữa chua và tương ớt Ấn Độ. Sau khi nếm thử món ăn tinh tế của nhà hàng, bạn sẽ biết đây là một phiên bản khác của món ăn này. Vụ nổ sữa chua. Mang hương vị ẩm thực Mexico, Sốt Mollie Đậu phộng Rau củ ($14) là loại nước chấm thường được người Mexico ăn. Nó bao gồm sô cô la, gia vị, các loại hạt, ớt và các thành phần khác, dùng kèm với các lát củ sen chiên và súp lơ.
