Singapore không có bốn mùa, nhưng khi trời mưa thì mùa thu sẽ trở thành mùa thu, tôi đặc biệt muốn ăn món súp nóng hổi và bổ dưỡng.

"Yan" (Yan) gần đây đã ra mắt món ăn theo công thức tốt cho sức khỏe mùa thu được phối hợp chế biến với Y học cổ truyền Trung Quốc Zhongjing, bao gồm món sườn heo hầm với nhân sâm và rau đa giác. Nhân sâm và Polygonatumodorifera được hầm với sò điệp, thịt gà và sườn trong năm giờ. Nó rất ngon và êm dịu mà không có mùi thuốc nồng nặc. Ngoài ra còn có những miếng sườn được cắt đẹp mắt để dùng. Adenophora có thể giúp thanh nhiệt phổi và thúc đẩy tuần hoàn máu, trong khi Polygonatumodoratum có thể nuôi dưỡng âm và giảm đờm.

Ngoài món súp hầm, các công thức nấu ăn mùa thu còn bao gồm ba món ăn nhẹ (nấm đen, bánh bao măng tây và sò điệp, bánh mì củ cải cắt nhỏ hoa đông trùng hạ thảo, vỏ quýt và siomai dâu tây), cá tuyết hấp với khoai lang và dưa chua, và mì vịt om cam thảo, sương lúa mạch osmanthus đá. Lin Yanting, một bác sĩ của Y học cổ truyền Trung Quốc Zhongjing, giải thích: “Nấm đen, hoa đông trùng hạ thảo, cam thảo, khoai lang, hoa mộc tê, v.v. đều là một phần của chế độ ăn kiêng và không phải vậy. nhất thiết phải cần nhiều dược liệu. Điều quan trọng nhất là nếu chúng được kết hợp đúng cách thì sẽ phát huy tác dụng.”

这款冰淇淋从3月28日开始限量发售。看起来非常酥脆的“炸鸡皮”是以华夫饼脆和玉米制成。“鸡肉”是香草口味冰淇淋，“骨头”则是巧克力饼干，把冰淇淋做成超拟真炸鸡造型，未免让人疑惑是在吃炸鸡还是吃冰。

他以新加坡人熟悉的菜肴为灵感，变化出不一样的舌尖惊喜。当中就有蘑菇肉骨茶“玛奇朵”（Macchiato），卖相宛如一杯咖啡，胡椒蘑菇清汤上层有青胡椒泡沫，配迷你油条，组合讨喜。另一道甘香参峇石斑鱼，用黑胡椒和自制参峇酱腌制隔夜，搭配山竹莎莎酱和香菜饭。山竹莎莎酱是最大亮点，少见山竹如此入菜，味道让人回味。黑森林甜品结合娘惹黑果与巧克力，以及萧梓钦小时候喜欢吃的爆炸糖。

黄焖鸡里有马铃薯、萝卜等配料，从高压焖煮到快速收汁，使鸡肉鲜嫩可口，加上些许干辣椒，增加微辣香气，色香味美，真的很下饭。黄焖鸡的辣度可调整，食客可选择小辣、中辣或大辣。若打包黄焖鸡米饭回家享用，摊主会将黄焖鸡和米饭分开盛放，到家后可将米饭倒入黄焖鸡中，轻轻拌匀，让米饭充分吸收黄焖鸡的浓缩汤汁才食用。

Skirt餐馆新菜单主打柴烧，牛肉在料理台“喷火”的画面让人食欲大开。所引进多款优质牛肉当中，最受瞩目的是Blackmore“M9+”级别纯血和牛，脂肪熔点低，如雪花般入口即化。招牌牛排和三角尖（Tri-tip）牛排200克$98，带骨肋眼牛排则是每100克$45。其他牛肉有澳洲的Little Joe和美国的Meats by Linz等。