Món ăn Trung Quốc bắt kịp thời đại. Để tạo nên cái gọi là "món ăn Trung Quốc mới", điều quan trọng không chỉ là cách trình bày. Đây là ý kiến ​​của Liang Zigeng, đầu bếp ẩm thực Yi của Jereme Leung, một nhà hàng Trung Quốc ở khách sạn Raffles. Liang Zigeng, người có nhiều kinh nghiệm làm việc ở các quốc gia và khu vực khác nhau, có quan điểm và hiểu biết riêng về ẩm thực Trung Quốc. Định vị của ông đối với các nhà hàng ở Singapore là trình bày những món ăn ngon, vừa phù hợp với khẩu vị của thực khách Singapore, vừa đạt đến đẳng cấp ẩm thực Trung Hoa.

另一个特别的食材是牛油果。一般甜品店比较少看到有牛油果的甜品选项，“一家人”有牛油果紫米和牛油果西米。牛油果紫米用新鲜牛油果搭配西米露和迷你芋圆，牛油果和紫米的顺滑浓郁组合，比预想中合拍，为熟悉的紫米味道增添一分惊喜。带有嚼劲的迷你芋圆和西米露，让这款甜品口感富有层次。

这些餐馆的菜色跳出传统框架，把经典印度牛油鸡做成新式酥皮鸡肉派，以印度烤三文鱼配叻沙酱，或是在传统印度小点Chaat加入油封鸭馅料，还有将印度煎饼做成格子松饼造型搭配炸鸡，展示现代印度料理的创新。餐馆的装潢同样吸睛，有的复古华丽，有的新潮时尚。

值得一提的是，网店坚持售卖无公害肉类和可持续养殖海鲜，例如：Kakiki农场所饲养的稀有岩手和牛。夏季牛群在青草地上自由漫步；冬季则在室内以有机玉米为食，牛群在自然环境下健康生长，从而生产出鲜嫩健康的牛肉。Modern Provision也从本地农场如Greenhood采购温室种植且不含农药的绿蔬。

推荐和牛南瓜汤锅（$48++），以中餐酸菜鱼为灵感，主料换作和牛薄片，涮一涮即可享用。汤底是美味灵魂，有青辣椒、南瓜、番茄、香菇等提味，香甜微辣，挑逗味蕾，忍不住把汤都喝完。

品尝前菜炸马铃薯丝、水波蛋、西班牙香肠Chorizo和蒜香炒蘑菇（$9++），可将所有食材搅匀享用，蛋液将食材组合起来，黏黏糊糊地，但入口有多重美味。

Anh ấy sinh ra ở Hồng Kông và định cư ở Singapore cùng cha mẹ khi mới 13 tuổi và trở thành công dân. Anh ấy đã làm việc trong ngành này hơn 30 năm. Anh ấy đã làm việc ở nhiều nơi nổi tiếng. các khách sạn ở Đông Nam Á, trong đó có khách sạn Four Seasons Singapore, khách sạn Mandarin Oriental ở Kuala Lumpur… Năm 1995, ở tuổi 24, ông trở thành bếp trưởng điều hành của khách sạn Mandarin Oriental ở Surabaya và Jakarta, Indonesia. Năm 2002, anh sang Trung Quốc để phát triển sự nghiệp. Hai năm sau, anh thành lập Nhà hàng Trung Quốc Huangpu Club tại Three on the Bund, Thượng Hải, nhà hàng này nổi tiếng cả trong và ngoài nước vì mang đến xu hướng ẩm thực Trung Hoa tinh tế và sáng tạo tại đây. Trung Quốc. Hiện tại, anh đang mở nhà hàng ở Trung Quốc, Philippines, Maldives và những nơi khác, đồng thời dự định mở nhà hàng ở Malaysia và Đài Bắc trong thời gian tới.

Mang các món ăn từ khắp Trung Quốc đến. Gần đây, anh ấy quay lại lên kế hoạch và ra mắt các món ăn mới cùng đầu bếp nhà hàng Ye Baorong. Lần này, ngoài nhiều món ăn từ các vùng khác nhau của Trung Quốc, các nguyên liệu lành mạnh hơn cũng được đưa vào, phù hợp với nhu cầu theo đuổi cả sức khỏe và sự ngon miệng của người hiện đại. Ví dụ, bánh mực áp chảo với quinoa salsa, cơm gạo lứt giòn với hải sản và súp tôm, v.v., đều được thêm vào các thành phần ngũ cốc để tăng thêm lớp hương vị.